PASTICCIOTTO LECCESE
Un Tesoro della tradizione Salentina
Benvenuti nel mondo del Pasticciotto Leccese, un’iconica delizia salentina che incanta i palati di tutti coloro che lo assaggiano. Con il suo guscio croccante e il ripieno cremoso, il Pasticciotto Leccese è un simbolo culinario del Salento, in particolare della città di Galatina. In questo articolo, esploreremo la storia di questo dessert affascinante e vi faremo scoprire perché è diventato così amato in tutto il mondo.
La storia del Pasticciotto
Il Pasticciotto Leccese ha una lunga tradizione che affonda le radici nel cuore della cucina salentina. Risalente al XVII secolo, questo dolce nasce come un piatto povero, ma si è evoluto nel tempo per diventare un’icona gastronomica. Grazie al inconfondibile gusto e forma, si è diffuso oltre i confini della Puglia, ma a saperlo fare come l’originale sono in pochi, di cui ne fa parte il nostro.
Guscio croccante, cuore cremoso
Una delle caratteristiche distintive del Pasticciotto Leccese è la sua combinazione perfetta di consistenze. Il guscio croccante realizzato con pasta frolla avvolge un ripieno morbido e profumato di crema pasticcera. Vi spiegheremo il processo di preparazione di entrambe le parti e la magia che si crea quando si fondono insieme.
